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2019 初试真题回忆 2019 年广西大学食品化学专业初试真题回忆一.名词解释（一个四分，共三十二分）1.食品化学2.水分活度3.糖4.淀粉老化5.酶6.同质多晶7.食品风味8.还有一个蛋白质的好像是蛋白质变性二.简答题（一个八分，共四十八分）1.画出低水分活度的吸湿等温线的图，写出水分活度的三个区间的内容2.淀粉的糊化，和影响因素3.抗氧化的维生素及其机理4.面团的形成机理5.好像是防
新祥旭考研官网 http:/ 2020年食品科学工程专业目录名称（编号） 考试科目 备注083200 食品科学与工程(016 轻工与食品工程学院)00 不区分研究方向101|思想政治理论201|英语一302|数学二864|食品化学复试科目：1605 食品工艺学
一.名词解释1.食品化学2.水分活度3.糖4.淀粉老化5.酶6.同质多晶7.食品风味8.还有一个蛋白质的好像是蛋白质变性二.简答题（一个八分，共四十八分）1.画出低水分活度的吸湿等温线的图，写出水分活度的三个区间的内容2.淀粉的糊化，和影响因素3.抗氧化的维生素及其机理4.面团的形成机理5.好像是防止油发生劣变的机理6.好像是关于酶的褐变的什么东西的影响因素三.论述题1.蛋白质变性及其影响因素
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新祥旭考研官网 http:/ 2020 年 食品营养与卫生(820)考试大纲与参考书目考试性质考试方式和考试时间闭卷，笔试试卷结构1答卷方式：闭卷，笔试；试卷中的所有题目按试卷要求回答。2试卷分数：满分为 150 分。3试卷结构及题型所占比例：试卷主要分为四大部分，即：选择题 30%；填空题 20%；问答题，约 30%；论述题，约 20%。考
新祥旭考研官网 http:/ 2020 年食品工艺学(821)考试大纲与参考书目考试性质考试方式和考试时间闭卷，笔试试卷结构1答卷方式：闭卷，笔试；试卷中的所有题目按试卷要求回答。2试卷分数：满分为 150 分。3试卷结构及题型所占比例：试卷主要分为五大部分，即：选择题，25%；名词解释，约 15%；判断题，10%；简答题，约 30%；论述题
新祥旭考研官网 http:/ 2020 年食品加工与安全专业目录（专业型） 名称（编号） 考试科目 备注095135 食品加工与安全(016 轻工与食品工程学院)00 不区分研究方向101|思想政治理论204|英语二341|农业知识综合三820|食品营养与卫生复试科目：1604 食品化学
新祥旭考研官网 http:/ 2020年轻工与食品工程学院推免生专业目录招生类型 学院代码 学院名称 专业代码 专业名称 拟招生人数 学习方式 研究方向代码 研究方向名称硕士 016 轻工与食品工程学院 082200 轻工技术与工程 3 全日制 00 不区分研究方向直博生 016 轻工与食品工程学院 082200 轻工技术与工程 2 全日制 00 不区
新祥旭考研官网 http:/ 2020年轻工与食品工程学院博士研究生招生目录学院 学院拟招生 人数 学位类型 专业代码及名称 专业拟招生 人数 研究方向代 码 研究方向名称 学习方式 导师姓名 科目 备注01 制浆造纸工程 全日制覃程荣|王双飞|朱红祥|农光再|02 制糖工程 全日制陈德慰|李凯|李全阳|刘小玲|03 包装与印刷工程 全日制 黄崇杏|0
东北林业大学2020 年研究生入学复试科目考试大纲考试科目代码： 考试科目名称: 食品微生物（含食品生物化学） 食品微生物考试内容范围:一、认知微生物1. 要求考生掌握微生物的概念；微生物的特点及其对人类的作用；原核微生物和真核微生物的基本结构及其作用；2. 要求考生熟练掌握原核生物细胞壁的结构与革兰氏染色的关系；真核细胞与原核细胞在结构上的主要差别；
东北林业大学2020 年研究生入学考试自命题科目考试大纲考试科目代码：808 考试科目名称: 食品化学（含食品营养学）食品化学部分考试内容范围: 一、前言1.要求考生掌握食品化学的研究内容。2.要求考生掌握食品原料及食品在加工和储藏运输过程中发生哪些主要的化学变化。二、水1.要求考生掌握食品中水与非水成分之间的作用关系。2. 要求考生掌握水分活度对食品保藏的关系与意
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新祥旭考研咨询辅导 VX:15727053071 QQ:14380738632019 年广西大学食品化学考研初试真题一. 名词解释（一个四分，共三十二分）1.食品化学2.水分活度3.糖4.淀粉老化5.酶6.同质多晶7.食品风味8.还有一个蛋白质的好像是蛋白质变性二.简答题（一个八分，共四十八分）1.画出低水分活度的吸湿等温线的图，写出水分活度的三个区间的内容2.淀粉的糊化，和影响因素3.
新祥旭考研咨询辅导 VX:15727053071 QQ:14380738632019 年广西大学新闻与传播学硕考研初试真题新闻传播基础 629 真题一、名词解释新青年陆定一NHK新闻舆论新闻算法人民的选择二、简答题1.结合新媒介技术的发展趋势谈谈你的看法。2.美国“一城一报”出现的原因以及给我们的启示。3.毛泽东在对晋绥日报编辑人员的谈话中强调哪些问题。4.改革开放以来，新闻事
广西大学食品加工与安全专业考研上岸经验分享本人现广西大学轻工与食品工程学院研一，食品加工与安全专业在读，本科为山西某二本大学食品专业，从最初什么都不懂，不知道考研流程，不知道该怎么准备，到自己慢慢摸索，备考时间不到半年，在我自己的能力范围内
考试性质考试方式和考试时间闭卷，笔试试卷结构1答卷方式：闭卷，笔试；试卷中的所有题目按试卷要求回答。2试卷分数：满分为150分。3试卷结构及题型所占比例：试卷主要分为三大部分等，即：名词解释约20简答题约35论述题约45等考试内容第一章 水
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