1保藏部分是必选题一：简答题1、引起食品变质 的化学因素有哪些？有什么表现？请举例说明。2、冷藏干耗是什么？有什么影响因素？干制过程中有哪些物理变化，引起这些变化的原因是什么？二：论述题食品中哪些成新祥旭考研官网 http:/ 843食品工艺学考研初试专业课真题 考研高分咨询电话/ 微信：13341[ Tag ]
1867食品加工工艺学考试大纲一、考试性质食品加工工艺学是中国农业大学食品科学与营养工程学院专业学位硕士研究生入学考试必考科目，该科目以评价学生具备的食品加工相关的基本素质为目标，主要内容涉及食品加工相关的基础理论、基本工艺、品质控制技术和原理及相关原理的应用。本考试大纲力求以食品科学与工程学科专业基础课及专业课的课程内容为主要范围，以考生对相关知识基础的掌握、理解及应用为评价的主要依据，本
内蒙古科技大学 2019 年研究生招无机非金属材料工艺学考试大纲学院代码：001 学院：材料与冶金学院 联系电话：0472-5951571科目 无机非金属材料工艺学 代码 9051.概论了解玻璃、陶瓷、耐火材料的发展、种类及使用性能，掌握无机材料工艺过程对无机非金属材料结构与性能影响的重要性。2.无机非金属材料组成掌握无机材料组成的表示方法，常用玻璃、陶瓷、耐火材料的组成，硅
内蒙古科技大学 2019 年研究生招生矿物加工工艺学考试大纲学院代码：014 学院：工业技术研究院 联系电话：0472-5953508科目 矿物加工工艺学 代码 959绪论 0.1 矿物加工学的任务及发展简史； 0.2 固体物料分选的目的和根据； 0.3 固体物料分选的基本过程及常用术语； 第一篇 选前准备 1.碎散物料的粒度组成及分析；1.1 粒度组成及粒度分析；1.2 筛分分
内蒙古科技大学 2019 年研究生招生无机非金属材料工艺学考试大纲学院代码：014 学院：工业技术研究院 联系电话：0472-5953508科目 无机非金属材料工艺学 代码 9051 概论1.1 玻璃概论 了解玻璃的发展，了解普通玻璃和特种玻璃的使用性能；1.2 陶瓷概论 了解陶瓷的发展，了解陶瓷的种类与使用性能；1.3 耐火材料概论 了解耐火材料的发展，初步了解耐火材料的种类与
复试科目考试大纲“机械制造工艺学” 考试大纲一、考试的学科范围机械制造工艺学考试内容主要包括以下两部分：机械加工精度和机械加工表面质量。二、评价目标主要考查考生对机械制造工艺学的基础理论、基本知识掌握和运用的情况，要求考生应掌握以下有关知识：1. 机械加工精度。2. 机械加工表面质量。三、试题主要类型1、答题时间： 120 分钟2、机械原理试题类型：计算题、简答题四、考查要点(一) 机械加工精度
塔里木大学硕士研究生入学考试食品工艺学考试大纲第一部分 考试说明一、考查目标食品工艺学侧重于食品加工和保藏的综合知识考查，考试内容主要涵盖食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。通过本课程的学习，使学生掌握基本的食品保藏和加工的专业知识，为今后进一步学习食品领域的专业课程或从事食品科研、产品开发、工业生产管理及
考研高分咨询电话/ 微信：1334100445112018 年西南科技大学 842 植物学考研初试专业课真题考研高分咨询电话/ 微信：133410044512考研高分咨询电话/ 微信：133410044513考研高分咨询电话/ 微信：133410044514
浙江农林大学硕士研究生入学复试大纲课程名称：人造板工艺学一、适用专业木材科学与技术专业、林业工程、森林工程专业学位木材科学与技术方向。二、考试方法和时间采用闭卷笔试形式，试卷满分为 100 分，考试时间为 120 分钟。三、考试内容1、基本概念人造板、人造板物理性能的种类、人造板力学性能的种类；胶合板、纤维板、刨花板、细木工板、集成材、竹材胶合板、竹帘胶合板；单板旋切、纤维分离、特制刨花、废
浙江农林大学硕士研究生入学考试同等学历加试食品工艺学考试大纲一、 考试方法和考试时间本试卷采用闭卷笔试形式，试卷满分为 100 分，考试时间为 120 分钟。二、 考试内容和考试要求1. 食品的腐败变质及其控制考试内容 （1）引起食品腐败变质的因素（2）食品保藏的基本原理考试要求掌握引起食品腐败变质的因素及食品保藏的基本原理；掌握食品保藏的主要方法；熟悉控
1一简答题1、化学败坏的特点2、影响淀粉检验和果胶检验的方法及判定标准3、流糖返砂的原因与预防措施4、影响果胶凝胶的主要因素5、影响罐头杀菌的主要因素二论述题1、针对澄清果汁出现后浑浊，说明其可能的物质并怎么定性分析2、红枣，葡萄的“硬壳”现象，并说明改进措施
课程编号：0602 课程名称：服装工艺学一、 考试的总体要求以服装工业化生产过程的工艺问题为重点，注重对基本概念的理解，要求掌握服装生产过程中的基本程序和主要方法技术，做到理论联系实际。二、 考试的内容与比重（一） 服装生产准备（20%）1、 原材料的定额测算和检验2、 服装号型标准3、 纸样制作及放缩4、 服装生产工艺的制订（二） 服装工业化裁剪（30%）1、 裁剪方案的确定2、 排料3、
1化纤工艺学教学大纲一、课程在教学计划中的地位、作用化纤工艺学课程是我校材料科学与工程专业纤维材料方向的限选课。课程突出了我校在长期办学过程中已形成的纤维材料的传统特色和优势。通过本课程的学习，可为学生学习纤维材料类课程及今后在纤维材料领域的研究和开发打下良好的理论基础。二、课程的性质、任务与基本要求化纤工艺学课程是我校材料科学与工程专业纤维材料方向的限选课。通过本课程的学习，要使学
1保藏部分是必选题一：简答题1、引起食品变质 的化学因素有哪些？有什么表现？请举例说明。2、冷藏干耗是什么？有什么影响因素？干制过程中有哪些物理变化，引起这些变化的原因是什么？二：论述题食品中哪些成分对微生物的耐热性有影响？畜产品方向一：简答题1、乳制品加工设备的消毒方法有哪些？2、乳加工过程中离心的目的是什么？3、乳粉在加工过程中会发生哪些变质？4、肉类 腌制的影响因素有哪些？5、肉的嫩度是什
新祥旭考研官网 http:/
2018年西南科技大学 843食品工艺学考研初试专业课真题
浙 江 农 林 大 学 硕 士 研 究 生 入 学 复 试 大 纲课 程 名 称 ： 人 造 板 工 艺 学 一 、 适 用 专 业木 材 科 学 与 技 术 专 业 、 林 业 工 程 、 森 林 工 程 专 业 学 位 木 材 科 学 与 技 术 方 向 。二 、 考 试 方 法 和 时 间采 用 闭 卷 笔 试 形 式 ， 试 卷 满 分 为 100 分 ， 考 试 时 间 为 12
浙江农林大学硕士研究生入学考试同等学历加试食品工艺学考试大纲一、考试方法和考试时间本试卷采用闭卷笔试形式，试卷满分为100分，考试时间为120分钟。二、考试内容和考试要求1.食品的腐败变质及其控制考试内容（1）引起食品腐败变质的因素（2）食品保藏的基本原理考试要求掌握引起食品腐败变质的因素及食品保藏的基本原理；掌握食品保藏的主要方法；熟悉控制食品质量变化的主要途径；了解栅栏技术的原理。2.食
考研文库@kaoyanwenku.com