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2019 年硕士研究生入学考试专业课考试大纲考试科目代码： 830 考试科目名称： 食品工业微生物学一、考试要求：食品工业微生物学是生物工程和食品科学与工程专业开设的一门重要的基础课。通过本课程的考核，检查考生对微生物学基本概念、基础理论、基本实验技能及其在发酵工程中的应用等知识的掌握情况，要求考生掌握发酵工业中常见及常用各类微生物的形态构造、营养与代谢、生长及控制、遗传变异与菌种选育、生态
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新祥旭考研官网 http:/ 环境生态与生物工程学院 招生人数初试科目 备注0703Z1 工业微生物01.(全日制)微生物发酵与代谢工程02.(全日制)环境微生物及其应用03.(全日制)微生物资源与利用5 人101 思想政治理论201 英语一338 生物化学839 微生物学 省 级 重 点 (培 育 )学 科
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附件1： 工业微生物学科目考试大纲 一.参考书目 1 岑沛霖，工业微生物学（第二版）（2003年）化学工业出版社 二.考试内容与基本要求 第一章 绪论 考试要求 本章要求学生熟悉和了解微生物的生物学特性、微生物奠基时期所研究的内容。 考试内容 1.微生物的生物学特点 2.微生物奠基时期科学家所做的贡献 第二章 微生物的形态结构 考试要求 本章要求学生掌握和了解原核微生物、真核