河南科技大学考研辅导班：2020食品营养学专业考试大纲.docx

新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/河南科技大学考研辅导班：2020 食品营养学专业考试大纲847 食品营 养学 食品营养学，王光慈，中 国农业出版社 食品营养学基础知识，各类食品的营养价值，不同人群的食品营养需求， 提高人类营养水平的途径，食品贮藏与加工以及食品新资源开发中的营养 问题，中国居民膳食指南，保健食品，强化食品，营养与疾病，营养与卫 生，食品中的有毒物质，近年来营养学研究的热点问题等。