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食品科技学院食品工艺学考试大纲1试卷满分及考试时间 食品工艺学科目试卷满分为150分，考试时间为180分钟。2答题方式 闭卷笔试。 3考试范围及内容 考试范围包括食品罐藏工艺食品干制工艺食品冷冻冷藏工艺食品辐射保藏工艺食品腌渍和烟熏保藏工艺
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