宁波大学2019年复试考试大纲营养与食品卫生学（营养与食品卫生学）.doc

第 1 页，共 1 页2019 年宁波大学硕士研究生招生考试复试科目考 试 大 纲科目名称: 营养与食品卫生学一、考试形式与试卷结构（一）试卷满分及考试时间本试卷满分为 100 分，考试时间为 180 分钟。（二）答题方式答题方式为闭卷、笔试。（三）试卷题型结构问答题二、考查目标（复习要求）考核考生对营养与食品卫生学的基本理论、基本原理和基本知识的掌握程度。三、考查范围或考试内容概要营养与食品卫生学：重点掌握营养与食品卫生学的基本理论与基本概念，掌握合理饮食与健康之间的关系，掌握食品中有害因素的评价方法和防制措施。参考教材或主要参考书： 营 养 与 食 品 卫 生 学 孙 长 颢 主 编 ， 人 民 卫 生 出 版 社 ， 2017 年 ， 第 8 版 。