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新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/2019年浙江大学食品微生物学考研初试真题一、名词解释 colony , continueous culture of microorganism , symbiosis ，Z 值，facilitate diffusion, restricted conduction二、填空题 和 18年题目基本 80%90%内容一样，一共 9个小题，30 分 30个空三、辨析题 微生物变异往往都是有害的消毒可以杀死带芽孢菌影响微生物热抵抗力的主要因素是微生物数量微生物生长的最快时期和微生物产物积累收货最佳时期相同恒浊法是控制菌体浓度恒定的连续培养方法四、简答题细菌细胞膜的作用微生物的特点基因工程的原理及步骤微生物培养基选用及设计原则和方法影响微生物在食品基质上生长繁殖的因素五、论述题结合实例说明引起细菌性疾病的主要菌种有哪些，及菌种特征和控制技术结合实例描述根霉属（根霉它是用英文写的）的菌种特征，和其在实验室及发酵工业上的应用
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