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2019 年 北 京 林 业 大 学 生 科 院 农 产 品 加工 与 贮 藏 工 程 （ 083203） 研 究 方 向 、 考试 科 目 、 参 考 书 目 、 考 研 经 验 、 复 习 指导一研究方向01 农 林 产 品 加 工 与 贮 运02 天 然 产 物 与 功 能 性 食 品03 食 品 微 生 物 与 生 物 技 术04 食 品 质 量 与 安 全05 森 林 食 品 资 源 开 发 与 利 用二初试考试科目 101 思 想 政 治 理 论 201 英 语 一 302 数 学 二 838 食 品 科 学 基 础同 等 学 力 加 试 ： 生 物 化 学 和 食 品 营 养 与 卫 生三复试笔试科目专 业 面 试 （ 专 业 素 质 考 核 ， 英 语 听 说 能 力 ） ； 专 业 知 识 笔 试四参考书目1.初 试 参 考 书 目838 食 品 科 学 基 础 ： 食 品 化 学 阚 健 全 中 国 农 大 出 版 社 ； 食 品 工 艺 学 夏 文 水 中 国 轻 工 出 版 社 。2.复 试 参 考 书 目周 德 庆 编 微 生 物 学 教 程 高 教 出 版 社 ；潘 力 主 编 食 品 发 酵 工 程 化 学 工 业 出 版 社五、北林农产品加工与贮藏工程复习备考建议1、 零 基 础 复 习 阶 段 （ 6 月 前 )本 阶 段 根 据 考 研 科 目 ， 选 择 适 当 的 参 考 教 材 ， 有 目 的 地 把 教 材 过 一 遍 ， 全面 熟 悉 教 材 ， 适 当 扩 展 知 识 面 ， 熟 悉 专 业 课 各 科 的 经 典 教 材 。 这 个 期 间 非 常 痛苦 ， 要 尽 量 避 免 钻 牛 角 尖 ， 遇 到 实 在 不 容 易 理 解 的 内 容 ， 先 跳 过 去 ， 要 把 握 全局 。 系 统 掌 握 本 专 业 理 论 知 识 。 对 各 门 课 程 有 个 系 统 性 的 了 解 ， 弄 清 每 本 书 的章 节 分 布 情 况 ， 内 在 逻 辑 结 构 ， 重 点 章 节 所 在 等 ， 但 不 要 求 记 住 ， 最 终 基 本 达到 北 林 本 科 水 平 。2、 基 础 复 习 阶 段 （ 6 8 月 )本 阶 段 要 求 考 生 熟 读 教 材 ， 攻 克 重 难 点 ， 全 面 掌 握 每 本 教 材 的 知 识 点 ， 结合 真 题 找 出 重 点 内 容 进 行 总 结 ， 并 有 相 配 套 的 专 业 课 知 识 点 笔 记 ,进 行 深 入 复习 ， 加 强 知 识 点 的 前 后 联 系 ， 建 立 整 体 框 架 结 构 ， 分 清 重 难 点 ， 对 重 难 点 基 本掌 握 。 同 时 多 练 习 相 关 参 考 书 目 课 后 习 题 、 习 题 册 ， 提 高 自 己 快 速 解 答 能 力 ，熟 悉 历 年 真 题 ， 弄 清 考 试 形 式 、 题 型 设 置 和 难 易 程 度 等 内 容 。 要 求 吃 透 参 考 书内 容 ， 做 到 准 确 定 位 ， 事 无 巨 细 地 对 涉 及 到 的 各 类 知 识 点 进 行 地 毯 式 的 复 习 ，夯 实 基 础 ， 训 练 思 维 ， 掌 握 一 些 基 本 概 念 和 基 本 模 型 。3、 强 化 提 高 阶 段 （ 9 月 11 月 ）本 阶 段 要 求 考 生 将 知 识 积 累 内 化 成 自 己 的 东 西 ， 动 手 做 真 题 ， 形 成 答 题 模式 ， 做 完 的 真 题 可 以 请 考 上 目 标 院 校 的 师 兄 、 师 姐 帮 忙 批 改 ， 注 意 遗 漏 的 知 识点 和 答 题 模 式 ； 总 结 并 熟 记 所 有 重 点 知 识 点 ， 包 括 重 点 概 念 、 理 论 和 模 型 等 ，查 漏 补 缺 ， 回 归 教 材 。 师 兄 师 姐 可 以 通 过 新 祥 旭 的 辅 导 班 认 识 ， 并 学 习 。
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