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浙 江 农 林 大 学 硕 士 研 究 生 入 学 考 试 农 业 综 合 知 识 二 动 物 营 养 学 和 饲 料 学 考 试 大 纲一 、 考 试 性 质浙 江 农 林 大 学 硕 士 研 究 生 入 学 动 物 营 养 学 和 饲 料 学 考 试 是 为 招 收 动 物 科 学 及 相 关 专 业的 硕 士 研 究 生 而 设 置 的 具 有 选 拔 功 能 的 水 平 考 试 。 它 的 主 要 目 的 是 测 试 考 生 对 动 物 营 养 学 内 容的 掌 握 程 度 和 应 用 相 关 知 识 解 决 问 题 的 能 力 。二 、 考 试 的 基 本 要 求要 求 考 生 全 面 系 统 地 掌 握 动 物 营 养 学 和 饲 料 学 的 基 本 概 念 、 理 论 和 主 要 研 究 方 法 ， 熟 悉 动物 营 养 学 在 自 己 专 业 领 域 中 的 应 用 ， 了 解 动 物 营 养 学 和 饲 料 学 的 主 要 发 展 趋 势 和 前 沿 领 域 ， 具有 应 用 动 物 营 养 学 知 识 分 析 、 认 识 和 解 决 动 物 养 殖 技 术 问 题 的 能 力 。三 、 考 试 方 法 和 考 试 时 间本 试 卷 采 用 闭 卷 笔 试 形 式 ， 试 卷 满 分 为 50 分 ， 考 试 时 间 为 60 分 钟 。四 、 考 试 内 容 和 考 试 要 求(一 )动 物 体 与 饲 料考 试 内 容1.动 物 的 营 养 物 质 、 饲 料 和 动 物 营 养 的 概 念2.饲 料 中 的 营 养 物 质 、 饲 料 营 养 物 质 的 基 本 功 能3.动 、 植 物 体 的 化 学 成 分 及 比 较考 试 要 求掌 握 动 植 物 体 化 学 组 及 其 差 异(二 )水 与 动 物 营 养考 试 内 容1.水 的 性 质 和 生 理 功 能2.动 物 体 内 水 的 平 衡 及 调 节3.各 种 动 物 对 水 的 需 要 量 及 饮 水 品 质考 试 要 求掌 握 动 物 体 水 的 主 要 来 源 、 流 失 ； 动 物 的 饮 水 要 求(三 )蛋 白 质 与 动 物 营 养考 试 内 容1.蛋 白 质 的 概 念 和 营 养 生 理 作 用2.单 胃 动 物 蛋 白 质 营 养3.反 刍 动 物 蛋 白 质 营 养考 试 要 求1.掌 握 蛋 白 质 的 营 养 生 理 作 用 、 必 需 氨 基 酸 、 非 必 需 氨 基 酸 、 限 制 性 氨 基 酸 ， 氨 基 酸 与 蛋 白 质品 质 的 关 系 ， 蛋 白 质 的 消 化 、 吸 收 与 利 用 过 程 ， 主 要 蛋 白 质 体 系 。2.掌 握 单 胃 动 物 、 反 刍 动 物 和 幼 龄 动 物 对 蛋 白 质 消 化 利 用 的 特 点 及 异 同 。(四 )碳 水 化 合 物 与 动 物 营 养考 试 内 容1.碳 水 化 合 物 及 其 对 动 物 的 营 养 作 用2.单 胃 动 物 碳 水 化 合 物 营 养3.反 刍 动 物 碳 水 化 合 物 营 养考 试 要 求1.掌 握 碳 水 化 合 物 的 营 养 生 理 作 用 、 不 同 种 类 动 物 对 碳 水 化 合 物 的 消 化 、 吸 收 与 利 用 。2.掌 握 成 年 反 刍 动 物 对 碳 水 化 合 物 的 利 用 特 点 。(五 )脂 类 物 质 与 动 物 营 养考 试 内 容1.饲 料 中 的 脂 类 物 质 及 其 对 动 物 的 营 养 作 用2.单 胃 动 物 对 脂 类 物 质 的 消 化 、 吸 收3.反 刍 动 物 对 脂 类 物 质 的 消 化 、 吸 收4.体 脂 的 合 成 、 乳 脂 的 合 成 、 脂 肪 的 分 解考 试 要 求1.掌 握 必 需 脂 肪 酸 的 概 念 、 种 类 和 生 理 功 能2.掌 握 饲 料 中 的 脂 类 物 质 及 其 对 动 物 的 营 养 作 用3.掌 握 单 胃 、 反 刍 动 物 对 脂 类 物 质 的 消 化 、 吸 收 ， 不 同 种 类 动 物 对 脂 类 物 质 的 消 化 利 用 特 点 。4.掌 握 体 脂 的 合 成 、 乳 脂 的 合 成 、 脂 肪 的 分 解 。(六 )能 量 与 动 物 营 养考 试 内 容1.饲 料 总 能 及 其 测 定 方 法2.消 化 能3.代 谢 能4.净 能5.饲 料 能 量 的 效 率考 试 要 求1.掌 握 饲 料 总 能 、 消 化 能 、 代 谢 能 、 净 能 、 体 增 热 的 概 念 ， 饲 料 能 量 在 动 物 体 内 转 化 过 程 中 的损 失 及 其 影 响 因 素 。2.掌 握 表 观 消 化 能 与 真 实 消 化 能 、 表 观 代 谢 能 与 真 实 代 谢 能 的 区 别 。(七 )矿 物 元 素 与 动 物 营 养考 试 内 容1.常 量 元 素2.微 量 元 素考 试 要 求掌 握 钙 、 磷 、 钠 、 氯 和 铁 、 铜 、 钴 、 硒 、 锰 、 锌 、 碘 的 主 要 生 理 功 能 ， 典 型 缺 乏 症 ； 影 响 动 物对 其 需 要 和 利 用 的 重 要 因 素 ， 有 关 日 粮 阴 阳 离 子 平 衡 （ DCAB） 。(八 )维 生 素 与 动 物 营 养考 试 内 容1.脂 溶 性 维 生 素2.水 溶 性 维 生 素3.生 产 上 产 生 维 生 素 缺 乏 的 原 因考 试 要 求掌 握 各 种 维 生 素 对 动 物 的 主 要 生 理 功 能 、 主 要 缺 乏 症 。(九 )各 种 营 养 物 质 间 的 相 互 关 系考 试 内 容1.能 量 与 其 他 营 养 物 质 间 的 关 系2.蛋 白 质 、 氨 基 酸 与 其 他 营 养 物 质 的 关 系3.矿 物 质 与 维 生 素 的 关 系考 试 要 求1.掌 握 矿 物 质 间 的 主 要 关 系 ； 矿 物 质 与 维 生 素 间 的 主 要 关 系 。2.掌 握 能 量 与 蛋 白 质 、 氨 基 酸 、 粗 纤 维 和 脂 肪 间 的 关 系 ； 蛋 白 质 、 氨 基 酸 与 碳 水 化 合 物 及 脂 肪间 的 关 系 。(十 )维 持 营 养 需 要考 试 内 容1.维 持 需 要 的 概 念 和 意 义2.维 持 状 态 下 动 物 对 各 种 养 分 的 需 要 及 其 估 测 方 法考 试 要 求掌 握 维 持 状 态 、 基 础 代 谢 的 概 念 ； 基 础 代 谢 法 估 测 动 物 维 持 能 量 、 蛋 白 质 需 要 的 方 法 。(十 一 ) 生 长 肥 育 的 营 养 需 要考 试 内 容1.生 长 肥 育 的 概 念 与 的 意 义2.动 物 的 生 长 规 律3.生 长 肥 育 的 营 养 需 要4.生 长 、 肥 育 的 饲 料 利 用 效 率考 试 要 求掌 握 动 物 的 总 体 、 组 织 的 生 长 规 律 ； 体 内 化 学 成 分 的 变 化 规 律 ； 生 长 、 肥 育 的 营 养 需 要 特 点 。(十 二 ) 繁 殖 的 营 养 需 要考 试 内 容1.营 养 与 动 物 的 繁 殖 性 能2.配 种 前 母 畜 营 养 需 要3.妊 娠 母 畜 的 营 养 需 要4.繁 殖 公 畜 的 营 养 需 要考 试 要 求掌 握 妊 娠 期 母 畜 本 身 的 变 化 和 胎 儿 的 生 长 发 育 规 律 ； 妊 娠 母 畜 的 营 养 需 要 特 点 。(十 三 ) 泌 乳 的 营 养 需 要考 试 内 容1.乳 的 成 分2. 乳 的 形 成3.泌 乳 的 营 养 需 要 及 其 估 测 方 法考 试 要 求教 学 基 本 要 求 ： 掌 握 乳 中 主 要 成 分 的 形 成 及 其 合 成 原 料 的 来 源 ； 泌 乳 母 畜 的 营 养 需 要 及 特 点 。(十 四 ) 产 蛋 的 营 养 需 要考 试 内 容1.蛋 的 成 分 、 形 成 和 营 养 因 素 的 影 响2.产 蛋 的 营 养 需 要考 试 要 求掌 握 蛋 的 成 分 、 形 成 和 营 养 因 素 的 影 响 ， 产 蛋 的 营 养 需 要 特 点 。(十 五 ) 饲 料 的 分 类 与 饲 料 原 料考 试 内 容1.我 国 饲 料 分 类 法2.国 际 饲 料 分 类 法3.八 大 饲 料 原 料考 试 要 求饲 料 原 料 的 分 类 ； 主 要 植 物 蛋 白 质 饲 料 的 营 养 特 点 及 抗 营 养 因 子 ； 鱼 粉 的 加 工 与 营 养 特 点 ； 能 量 饲 料 的 营 养特 点 。(十 六 ) 添 加 剂 、 配 合 饲 料 与 配 方 设 计考 试 内 容1.添 加 剂2.配 合 饲 料3.配 方 设 计考 试 要 求掌 握 添 加 剂 生 产 技 术 ， 营 养 性 饲 料 添 加 剂 和 非 营 养 性 饲 料 添 加 剂 的 种 类 。 配 合 饲 料 的 概 念 、 种 类 。 饲 料 配 方设 计 的 原 则 ， 及 简 单 配 方 的 设 计 。 五 、 主 要 参 考 书 目1.杨 凤 主 编 动 物 营 养 学 ， 第 二 版 ， 农 业 出 版 社 ， 20032.吴 晋 强 主 编 动 物 营 养 学 ， 第 二 版 ， 安 徽 科 技 出 版 社 ， 19993.陈 代 文 主 编 饲 料 添 加 剂 学 ， 第 二 版 ， 中 国 农 业 出 版 社 ， 20034.周 明 主 编 饲 料 学 ， 第 二 版 ， 安 徽 科 学 技 术 出 版 社 ， 2010编 制 单 位 ： 浙 江 农 林 大 学 研 究 生 部编 制 日 期 ： 2017 年 9 月
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