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新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/贵州大学 883 动物营养学考试大纲一、考试基本要求 本科目考试着重考核各类营养素、采食量、消化率、必需氨基酸、必需脂肪酸、非蛋白氮、常量元素、维生素、微量元素、维生素、营养需要、饲养标准等基本概念，动物营养的主要研究方法，营养物质的消化率计算方法，能量体系在不同种类动物中的应用，析因法在动物营养需要计算中的应用，要求考生全面系统地掌握动物营养学的基本概念、理论和主要研究方法，并能综合运用动物营养学知识分析、认识和解决动物生产过程中存在问题的能力。2、适用范围适用于畜牧学（动物遗传育种与繁殖、动物营养、特种养殖）专业三、考试形式闭卷，180 分钟3、考试内容和考试要求 第一章 营养物质及其来源考试内容：1、动物与植物的关系及其所含的营养物质物质；2、动物性与植物性饲料的化学成分比较。考试要求：理解饲料、养分、概略养分分析方法分析的六大类养分的概念；掌握概略养分分析方案的优缺点；了解动物活体成分的估计；掌握动植物体化学成分的差异。第二章 动物的消化生理及消化力新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/考试内容：1、饲料营养物质在动物消化道内复杂的物理、化学和微生物作用；2、动物的消化力和饲料的消化性。考试要求：理解物理学消化、化学性消化、微生物消化、养分的表观（真）消化率的概念；掌握各种消化方式的优缺点、各类动物的消化特点以及影响消化率的因素；了解消化后各种营养物质吸收的方式。第三章 水的营养考试内容：1、水的性质与生理作用以及失水对动物的影响；2、动物体内水的来源、排出及水平衡的调节；3、动物对水的需要量及影响因素。考试要求：了解水的生理作用；理解水的品质对动物生产及动物健康的影响；掌握动物体内水的来源、动物需水量、影响动物需水量的因素、缺水及水的品质对动物的影响；了解水的平衡及调节。第四章 蛋白质的营养考试内容：1、蛋白质的组成、性质、分类及生理功能；2、蛋白质的消化吸收和代谢；3、蛋白质、氨基酸的有关概念及评定蛋白质营养价值的指标和方法；4、反刍动物对非蛋白氮的利用。考试要求：掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、限制性氨基酸、蛋白质生物学价值、化学比分、必需氨基酸指数、反刍动物蛋白质质量评定体系、理想蛋白质的概念；掌握蛋白质的营养生理作用，蛋白质的消化吸收及影响消化吸收的因素；掌握饲粮氨基酸平衡的意义；掌握反刍动物利用非蛋白氮的原理及注新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/意事项；了解蛋白质、氨基酸的代谢。第五章 碳水化合物的营养考试内容：1、动植物体内碳水化合物的种类、组成及营养作用；2、各种动物的碳水化合物的消化吸收和代谢特点；3、纤维素在动物营养中的作用。考试要求：掌握碳水化合物、非淀粉多糖、纤维素、半纤维素、木质素、挥发性脂肪酸的概念；掌握碳水化合物的营养生理作用，碳水化合物的消化；了解反刍动物糖原异生及挥发性脂肪酸代谢；正确理解和掌握纤维在动物生产中的合理利用；了解碳水化合物代谢。第六章 脂类的营养考试内容：1、脂肪的种类、性质及营养作用；2、各种动物对脂肪的消化吸收和代谢特点；3、必需脂肪酸的概念、作用及来源。考试要求：掌握必需脂肪酸的概念；掌握脂肪的营养生理作用和脂肪的消化过程；熟悉必需脂肪酸的生物学功能；了解脂类的吸收、代谢及转运。第七章 能量营养考试内容：1、能量的定义、来源及衡量单位；2、能量在动物体内的转化过程及测定；3、能量利用率的概念及影响能量利用的因素。考试要求：掌握总能、消化能、代谢能、净能、热增耗的概念；掌握能量在动物体内的转化过程；掌握影响能量利用效率的因素。新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/第八章 矿物质营养考试内容：1、动物体内矿物质元素的种类、含量、分布特点及利用率；2、主要常量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充；3、主要微量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充。考试要求：掌握必需矿物元素、矿物元素净利用效率、矿物元素相对利用效率、饲粮电解质平衡值的概念；掌握各矿物元素主要的营养生理作用及对应的典型缺乏症状；了解各种矿物元素的吸收代谢。第九章 维生素营养考试内容：1、维生素的种类及营养特点；2、脂溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源；3、水溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源。考试要求：掌握脂溶性维生素、水溶性维生素包含的种类；掌握各维生素主要的营养作用及典型的缺乏症状；了解各种维生素的吸收与代谢。第十章 动物对饲料及营养物质的利用和营养需要的研究方法考试内容：消化实验、代谢实验等的设计及操作。考试要求：本章要求学生熟悉和掌握营养需要与饲料营养价值评定的基本方法。第十一章 饲料添加剂考试内容：1、饲用抗生素的概念、种类、作用机理及应用抗生素存在的问题；2、常用饲料酶制剂种类、适用的日粮类型、动物阶段及应用效果；新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/3、益生素的概念、种类及应用效果；4、酸化剂、缓冲剂、离子载体和甲烷抑制剂、离子交换化合物等饲料添加剂的作用机理及有效使用。考试要求：理解饲料添加剂的概念及种类；熟悉各类型饲料添加剂的作用机理；掌握各类型饲料添加剂的正确使用方法、应用效果、存在的不足及发展趋势；了解激素类、营养重分配剂的作用机理及发展趋势。第十二章 各类营养物质的相互关系考试内容：1、能量与蛋白质、氨基酸的关系，能量与碳水化合物、脂肪的关系；2、蛋白质与氨基酸的关系，氨基酸之间的相互关系；3、矿物质间的相互关系，维生素之间的相互关系。考试要求：理解能氮之间、能量与氨基酸之间保持适宜比例的意义，能量与饲料中粗纤维含量、脂肪含量的关系；理解蛋白质与氨基酸之间的关系，掌握氨基酸之间相互转换，特别是相互拮抗作用；理解和掌握常量元素之间、常量元素和微量元素之间、微量元素之间、维生素之间的协同和拮抗关系。第十三章 营养需要与饲养标准考试内容：1、饲养标准的概念、作用、衡量指标、表达方式；2、应用饲养标准的基本原则。考试要求：理解饲养标准、营养需要的概念；理解和掌握饲养标准的基本特性；掌握饲养标准的指标体系、指标种类、饲养标准数值的表达方式；掌握应用饲养标准的基本原则；了解饲养标准的发展。第十四章 动物的采食量新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/考试内容：1、采食量的概念、意义；2、调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节机制的异同；3、影响采食量的因素。考试要求：理解随意采食量、实际采食量概念；掌握采食量的意义，调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节的机制及影响采食量的因素；了解调节采食量的中枢神经系统和其他途径。第十五章 维持的营养需要1、维持和维持需要的概念及研究维持需要的意义；2、维持状态下动物对各种营养物质的需要量及研究方法；3、影响维持需要的因素。考试要求：理解维持、维持需要、绝食代谢、代谢体重、内源尿氮、代谢粪氮、呼吸熵的概念；掌握维持需要的意义和作用、绝食代谢的条件、绝食代谢的表示及测定方法、成年动物维持能量需要表示方法、基础氮代谢的定量表示及影响维持需要的因素；了解绝食代谢、维持能量需要、基础氮代谢的测定方法；了解维持的矿物质、维生素需要。第十六章、生长肥育的营养考试内容：1、生长肥育的概念和规律；2、生长肥育动物对各种营养物质的需要量以及研究方法；3、影响生长肥育动物饲料利用率的因素。考试要求：理解动物总体生长规律、局部生长规律、营养对生长的影响；掌握析因法对生长动物能量需要和蛋白质需要的评定方法，生长肥育的饲料利用效率；了解综合法对生长动物能量需要和蛋白质需要新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/的评定，了解生长肥育动物的矿物元素需要和维生素需要。第十七章、繁殖的营养需要考试内容：1、营养对繁殖的影响；2、妊娠动物在妊娠期间本身及胎儿的生理特点及变化规律；3、妊娠动物的营养需要特点和测定方法；4、种公畜的营养需要特点。考试要求：理解孕期合成代谢的概念，营养对动物繁殖的影响；掌握母体的营养生理规律和胎儿发育的生理规律，繁殖母猪的能量和蛋白质需要，种公畜的能量和蛋白质需要；了解繁殖动物的矿物质和维生素需要，了解种公畜的营养生理特点及矿物质和维生素需要。第十八章、泌乳的营养需要考试内容：1、乳的成分及变化规律；2、乳的形成及其影响因素；3、泌乳动物对各种营养物质的需要量及其测定方法。考试要求：理解标准乳、奶牛能量单位的概念；掌握析因法对泌乳的能量需要、蛋白质需要的估测方案，泌乳对矿物质特别是钙磷的需要；掌握营养对泌乳的影响；了解乳的成分及影响因素。第十九章、产蛋的营养需要考试内容：1、家禽的营养生理特点和蛋的成分、形成及营养对产蛋的影响。2、各种产蛋家禽的营养需要量及测定方法。考试要求：理解营养因素对蛋形成的影响；掌握析因法对产蛋禽能量需要新祥旭考研官网 http:/www.xxxedu.net/和蛋白质需要的估测，产蛋禽钙的需要。
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