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学院，专业代码、名称及研究方向 考试科目及代码上年度计划数学制及考试特殊用具说明备注 考试参考书目019 食品学院 联系人：张老师 电话：0791-88304002 Email：497542324qq.com077903 营养与食品卫生学01（全日制）营养学02（全日制）营养保健与功能食品03（全日制）食品卫生与安全04（全日制）营养代谢与分子营养学【初试科目】 ）101 思想政治理论201 英语一615 微生物学865 有机化学【复试科目】专业课笔试营养与食品卫生学32 学制三年本专业具有博士学位授予权，只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考，本专业接受跨专业报考，接收港澳台学生报考【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版） ，高等教育出版社，2011 年；有机化学，高鸿宾主编（第四版） ，高等教育出版社，2005 年【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编（第八版） ，人民卫生出版社，2017 年；食品营养学，邓泽元主编（第四版） ，中国农业出版社，2016 年082203 发酵工程01（全日制）微生物工程02（全日制）功能食品发酵与益生菌资源开发03（全日制）现代酿造技术04（全日制)酶工程与应用【初试科目】101 思想政治理论201 英语一302 数学二852 微生物学【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试有机化学生物化学9 学制三年本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考【初试书目】微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011 年【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009 年【同等学力加试参考书目】有机化学，高鸿宾主编（第四版） ，高等教育出版社，2005 年；生物化学（上、下册） ，第三版，王镜岩、朱圣庚编，高等教育出版社，2007 年学院，专业代码、名称及研究方向 考试科目及代码上年度计划数学制及考试特殊用具说明备注 考试参考书目083200食品科学与工程01（全日制）食品科学02（全日制）食品营养03（全日制）粮食油脂及植物蛋白工程04（全日制）农产品（含水产品）加工与贮藏05（全日制）食品安全06（全日制）食品生物技术【初试科目】101 思想政治理论201 英语一302 数学二865 有机化学【复试科目】专业课笔试食品工艺学73学制三年所有考试科目均不能携带工具只招收全日制本科生，不接受同等学力考生报考；招收跨专业报考；接受港澳台学生报考【初试书目】有机化学，高鸿宾主编（第四版） ，高等教育出版社，2005 年【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2017 年086000生物与医药01（全日制）生物工程02（全日制）食品工程【初试科目】101思想政治理论201英语一302数学二852微生物学【复试科目】专业课笔试生物工艺学同等学力加试有机化学生物化学生物工程（16）食品工程（97）学制三年本专业具有一级学科博士学位授予权和博士后流动站、国家重点学科，并建有国家重点实验室；本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接受港澳台学生报考【初试书目】微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011 年【复试书目】新编生物工艺学，俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品，熊涛等编，中国质检出版社，2013 年【同等学力加试参考书目】有机化学，高鸿宾主编(第四版)，高等教育出版社，2010 年；生物化学(上、下册)，第三版，王镜岩，朱圣庚编，高等教育出版社，2007 年学院，专业代码、名称及研究方向 考试科目及代码上年度计划数学制及考试特殊用具说明备注 考试参考书目095135 食品加工与安全01（全日制）食物资源开发与利用02（全日制）食品质量与安全03（全日制）食品加工与保藏04（全日制）食品生物技术【初试科目】101 思想政治理论201 英语一341 农业知识综合三865 有机化学【复试科目】专业课笔试食品安全学同等学力加试生物化学微生物学27 学制三年本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，本专业不接收港澳台学生报考【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017 年；食品营养学，邓泽元主编，第四版，中国农业出版社，2016 年；食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社，2003 年；有机化学，高鸿宾主编(第四版)，高等教育出版社，2005 年 【复试书目】食品安全学，钟耀广主编，化学工业出版社，2010 年【同等学力加试参考书目】生物化学，王镜岩等编，第三版，高等教育出版社，2002 年；微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011 年
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