贵州大学2018年研究生考试大纲633农产品质量安全概论.docx

贵州大学硕士研究生入学考试大纲考试科目代码及名称：633 农产品质量安全概论 一、考试基本要求 本科目考试着重考核考生掌握农产品质量安全基本概念、基本思想、基本分析方法和基本理论的程度，要求考生对农产品质量安全理论体系的基本框架有一个比较全面的了解，并能综合运用所学的农产品质量安全知识分析农产品全程质量控制问题。二、适用范围适用于植物保护专业（农产品质量安全方向）三、考试形式闭卷，180 分钟四、考试内容和考试要求 1序言本科目考试着重考核考生了解农产品生产的基本情况和国内外农产品质量安全的动态，掌握农产品质量安全基本概念、管理理论与原则、风险分析、标准体系、检验检测体系、全程质量控制及认证体系等方面的基本理论和知识，实现农产品产前、产中和产后的全程质量控制，培养可持续发展的观念。2.考试内容和考试要求（1）农产品质量安全基本概念要求考生了解专项行动计划和措施概念术语，掌握农产品质量安全的公共名词术语、专用术语名词。（2）农产品质量安全概述要求考生了解农产品质量安全管理政策导向，公害食品行动计划和农产品质量安全法制建设；掌握农产品质量安全管理理论与原则，农产品质量安全风险分析概要。（3）农产品质量安全标准体系要求考生了解农产品质量安全标准发展战略，农产品质量安全标准体系建设进展，农产品质量安全标准实施与推广，农产品质量安全标准体系建设保障措施、CAC、OIE、IPPC 等国际组织相关知识及规范介绍；掌握农产品质量安全标准体系构建原则，农产品质量安全标准体系建设框架。（4）农产品质量安全检验检测体系要求考生了解农产品质量安全检验检测体系建设进展，农产品质量安全检验检测机构资质考核与管理，国外农产品质量安全检验检测体系概况；掌握农产品质量安全检验检测体系建设思路与原则。（4）农产品全程质量控制及认证体系要求考生了解农产品质量安全认证的政策导向、基本类型及产生背景、推进模式及推进措施，农产品质量安全认证与农业产业发展，HACCP、GMP、GAP发展态势、实施与示范，国外农产品质量安全认证的产生与发展；掌握农产品质量安全认证管理规范，农产品质量安全认证标志。