贵州大学2019年硕士研究生考试大纲-919 农产品质量安全概论.doc

贵州大学硕士研究生入学考试大纲考试科目代码及名称： 919/农产品质量安全概论 贵州大学（Guizhou University），简称“贵大”，创始于 1902年，位于中国贵州省贵阳市，是国家“双一流”世界一流学科建设高校1，是教育部与贵州省人民政府合作共建的国家“211 工程”重点大学、贵州省属重点综合性大学，是“卓越法律人才教育培养计划”“卓越农林人才教育培养计划”和“卓越工程师教育培养计划”重点建设大学2，是中国政府奖学金来华留学生接收院校和教育部来华留学示范基地，2012 年成为教育部“2011 计划”协同创新中心牵头高校，入选教育部“中西部高校综合实力提升工程”成为教育部在西部地区重点建设的 14所高水平大学之一，“中西部高校联盟”成员，中国最早创办的大学之一。由浙江大学对口支援贵州大学。2018年 8月，中国薪酬网公布 2018年中国大学毕业生薪酬排行榜 TOP200，贵州大学 2017年平均月薪 4580元，排第 155名。一、考试基本要求 本科目考试着重考核考生掌握农产品质量安全基本概念、基本思想、基本分析方法和基本理论的程度，要求考生对农产品质量安全理论体系的基本框架有一个比较全面的了解，并能综合运用所学的农产品质量安全知识分析农产品全程质量控制问题。二、适用范围适用于植物保护专业（农产品质量安全方向）三、考试形式闭卷，180 分钟四、考试内容和考试要求 1序言本科目考试着重考核考生了解农产品生产的基本情况和国内外农产品质量安全的动态，掌握农产品质量安全基本概念、管理理论与原则、风险分析、标准体系、检验检测体系、全程质量控制及认证体系等方面的基本理论和知识，实现农产品产前、产中和产后的全程质量控制，培养可持续发展的观念。2.考试内容和考试要求（1）农产品质量安全基本概念要求考生了解专项行动计划和措施概念术语，掌握农产品质量安全的公共名词术语、专用术语名词。（2）农产品质量安全概述要求考生了解农产品质量安全管理政策导向，公害食品行动计划和农产品质量安全法制建设；掌握农产品质量安全管理理论与原则，农产品质量安全风险分析概要。（3）农产品质量安全标准体系要求考生了解农产品质量安全标准发展战略，农产品质量安全标准体系建设进展，农产品质量安全标准实施与推广，农产品质量安全标准体系建设保障措施、CAC、OIE、IPPC 等国际组织相关知识及规范介绍；掌握农产品质量安全标准体系构建原则，农产品质量安全标准体系建设框架。（4）农产品质量安全检验检测体系要求考生了解农产品质量安全检验检测体系建设进展，农产品质量安全检验检测机构资质考核与管理，国外农产品质量安全检验检测体系概况；掌握农产品质量安全检验检测体系建设思路与原则。（4）农产品全程质量控制及认证体系要求考生了解农产品质量安全认证的政策导向、基本类型及产生背景、推进模式及推进措施，农产品质量安全认证与农业产业发展，HACCP、GMP、GAP发展态势、实施与示范，国外农产品质量安全认证的产生与发展；掌握农产品质量安全认证管理规范，农产品质量安全认证标志。