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2022年 预 防 综 合 考 试 大 纲（ 科 目 代 码 ： 716）考 试 内 容 ： 营 养 与 食 品 卫 生 学 、 环 境 卫 生 学 、 流 行 病 学 、 医 学 统 计 学 、 职 业 卫生 与 职 业 医 学 考 试 形 式 和 试 卷 结 构一 、 试 卷 满 分 及 考 试 时 间本 试 卷 满 分 为 300分 ， 考 试 时 间 为 180分 钟 。二 、 答 题 方 式答 题 方 式 为 闭 卷 、 笔 试 。三 、 试 卷 内 容 结 构1. 营 养 与 食 品 卫 生 学 约 20%2. 环 境 卫 生 学 约 20%3. 流 行 病 学 约 20%4. 医 学 统 计 学 约 20%5. 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 约 20%四 、 试 卷 题 型 结 构1. 名 词 解 释 题 10小 题 ， 每 小 题 5分 ， 共 50分2. 问 答 题 15小 题 ， 每 小 题 10分 ， 共 150分3. 论 述 题 5小 题 ， 每 小 题 20分 ， 共 100分营 养 与 食 品 卫 生 学第 一 章 营 养 学 基 础第 一 节 概 述1.食 物 成 分2.人 体 营 养 需 要第 二 节 分 子 生 物 学 在 营 养 学 中 的 应 用1.分 子 营 养 学 概 述2.营 养 素 对 基 因 表 达 的 调 控3.营 养 素 对 基 因 结 构 和 稳 定 性 的 影 响4.基 因 多 态 性 对 营 养 素 吸 收 、 代 谢 和 利 用 的 影 响5.营 养 素 与 基 因 相 互 作 用 在 疾 病 发 生 中 的 作 用第 三 节 流 行 病 学 在 营 养 学 中 的 应 用1.营 养 流 行 病 学 概 述2.膳 食 暴 露 的 测 量3.营 养 流 行 病 学 研 究 方 法第 四 节 蛋 白 质1.氨 基 酸2.蛋 白 质 的 功 能3.蛋 白 质 的 消 化 、 吸 收 和 代 谢4.食 物 蛋 白 质 营 养 学 评 价5.蛋 白 质 营 养 不 良 及 营 养 状 况 评 价6.蛋 白 质 的 参 考 摄 入 量 及 食 物 来 源第 五 节 脂 类1.脂 肪 及 其 功 能2.脂 肪 酸 的 分 类 及 功 能3.类 脂 及 其 功 能4.脂 类 的 消 化 、 吸 收 及 转 运5.膳 食 脂 肪 的 营 养 学 评 价6.脂 类 参 考 摄 入 量 及 食 物 来 源第 六 节 碳 水 化 合 物1.碳 水 化 合 物 的 分 类2.碳 水 化 合 物 的 消 化 、 吸 收 及 功 能3.碳 水 化 合 物 的 参 考 摄 入 量 及 食 物 来 源第 七 节 能 量1.人 体 的 能 量 消 耗2.人 体 一 日 能 量 需 要 量 的 确 定3.能 量 摄 入 的 调 节4.能 量 参 考 摄 入 量 及 食 物 来 源第 八 节 矿 物 质 和 维 生 素1.钙 、 磷 、 镁 、 铁 、 锌 、 硒 、 铬 、 碘2.维 生 素 A、 维 生 素 D、 维 生 素 E、 维 生 素 B1、 维 生 素 B2、 烟 酸 、 泛 酸 、 维 生 素 B6、 生 物素 、 叶 酸 、 维 生 素 B12、 维 生 素 C第 二 章 食 物 中 的 生 物 活 性 成 分第 一 节 概 述1.植 物 化 学 物 的 分 类2.植 物 化 学 物 的 生 物 活 性3.植 物 化 学 物 吸 收 、 代 谢 与 排 泄第 二 节 类 胡 萝 卜 素 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 三 节 植 物 固 醇 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 四 节 皂 苷 类 化 合 物 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 五 节 芥 子 油 苷 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 六 节 多 酚 类 化 合 物 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 七 节 蛋 白 酶 抑 制 剂 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 八 节 单 萜 类 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 九 节 植 物 雌 激 素 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 十 节 有 机 硫 化 物 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 十 一 节 植 酸 结 构 、 分 类 与 生 物 学 作 用第 十 二 节 其 他 动 物 性 来 源 的 生 物 活 性 成 分1.辅 酶 Q2.硫 辛 酸3.褪 黑 素第 三 章 各 类 食 物 的 营 养 价 值第 一 节 食 物 营 养 价 值 的 评 价 及 意 义1.食 物 营 养 价 值 的 评 价 及 常 用 指 标2.评 价 食 物 营 养 价 值 的 意 义第 二 节 各 类 食 物 的 营 养 价 值1.谷 类 及 薯 类2.豆 类 及 其 制 品3.蔬 菜 、 水 果 类4.畜 、 禽 、 水 产 品5.乳 及 乳 制 品6.蛋 类 及 其 制 品7.坚 果 类第 三 节 食 物 营 养 价 值 的 影 响 因 素1.加 工 对 食 物 营 养 价 值 的 影 响2.烹 调 对 食 物 营 养 价 值 的 影 响3.食 物 保 藏 对 食 物 营 养 价 值 的 影 响第 四 节 食 物 成 分 数 据 库1.概 述2.食 物 成 分 数 据 库 概 念 和 基 本 原 则3.食 物 成 分 主 要 研 究 内 容 和 出 版4.食 物 成 分 数 据 应 用第 四 章 公 共 营 养第 一 节 概 述第 二 节 居 民 营 养 状 况 调 查1.营 养 调 查 的 目 的 、 内 容 与 组 织2.营 养 调 查 方 法3.营 养 调 查 结 果 的 分 析 评 价第 三 节 公 共 营 养 监 测1.营 养 监 测 概 述2.营 养 监 测 系 统3.营 养 监 测 内 容第 四 节 营 养 干 预1.营 养 教 育2.营 养 配 餐 与 食 谱 制 定3.食 品 强 化 与 新 资 源 食 品 开 发4.慢 性 病 的 营 养 干 预第 五 节 保 证 居 民 膳 食 营 养 的 政 策 措 施1.中 国 居 民 膳 食 营 养 与 健 康 现 状2.膳 食 结 构 对 居 民 健 康 的 影 响3.中 国 居 民 膳 食 指 南 与 平 衡 膳 食 宝 塔4.食 品 营 养 标 签5.营 养 改 善 工 作 管 理 办 法 与 营 养 立 法第 五 章 特 殊 人 群 的 营 养第 一 节 孕 妇 和 乳 母 的 营 养 与 膳 食1.孕 妇2.乳 母第 二 节 特 殊 年 龄 人 群 的 营 养 与 膳 食1.婴 幼 儿 营 养 与 膳 食2.学 龄 前 儿 童 营 养 与 膳 食3.学 龄 儿 童 的 营 养 与 膳 食4.青 少 年 营 养 与 膳 食5.老 年 营 养 与 膳 食第 三 节 运 动 员 的 营 养 与 膳 食1.运 动 员 的 生 理 特 点2.运 动 员 的 营 养 需 要3.不 同 运 动 项 目 的 营 养 需 要4.运 动 员 膳 食第 四 节 特 殊 环 境 人 群 的 营 养 与 膳 食1.高 温 环 境 人 群 的 营 养 与 膳 食2.低 温 环 境 人 群 的 营 养 与 膳 食3.高 原 环 境 人 群 的 营 养 与 膳 食4.接 触 化 学 毒 物 人 群 的 营 养 与 膳 食5.接 触 电 离 辐 射 人 群 的 营 养 与 膳 食第 六 章 临 床 营 养第 一 节 病 人 的 营 养 状 况 评 价1.膳 食 营 养 评 价2.人 体 测 量3.临 床 检 查 与 实 验 室 检 查第 二 节 病 人 膳 食 管 理1.基 本 膳 食2.治 疗 膳 食3.诊 断 和 代 谢 膳 食第 三 节 围 手 术 期 营 养1.围 手 术 期 概 念2.围 手 术 期 病 人 的 营 养第 四 节 肠 内 与 肠 外 营 养1.肠 内 营 养2.肠 外 营 养3.从 肠 外 营 养 过 渡 到 肠 内 营 养第 七 章 营 养 与 营 养 相 关 疾 病第 一 节 营 养 与 肥 胖1.营 养 与 肥 胖 的 关 系2.肥 胖 的 营 养 防 治第 二 节 营 养 与 动 脉 粥 样 硬 化 性 心 脏 病1.营 养 与 动 脉 粥 样 硬 化 的 关 系2.动 脉 粥 样 硬 化 性 心 脏 病 的 营 养 防 治第 三 节 营 养 与 高 血 压1.营 养 与 高 血 压 的 关 系2.高 血 压 的 营 养 防 治第 四 节 营 养 糖 尿 病1.营 养 与 糖 尿 病 的 关 系 2.糖 尿 病 的 营 养 防 治第 五 节 营 养 与 痛 风1.营 养 与 痛 风 的 关 系2.痛 风 的 营 养 防 治第 六 节 营 养 与 免 疫 性 疾 病1.营 养 与 免 疫 功 能2.营 养 与 继 发 性 免 疫 缺 陷 病第 七 节 营 养 与 癌 症1.营 养 与 癌 症 的 关 系2.癌 症 的 营 养 防 治第 八 章 食 品 污 染 及 其 预 防第 一 节 食 品 的 微 生 物 污 染 及 其 预 防 1.食 品 中 微 生 物 生 长 的 条 件 2.食 品 的 细 菌 污 染3.真 菌 与 真 菌 毒 素 对 食 品 的 污 染 及 其 预 防 4.食 品 的 腐 败 变 质5.防 止 食 品 腐 败 变 质 的 措 施第 二 节 食 品 的 化 学 性 污 染 及 其 预 防1.农 药 和 兽 药 的 残 留 及 其 预 防2.有 毒 金 属 污 染 及 其 预 防3.N-亚 硝 基 化 合 物 污 染 及 其 预 防4.多 环 芳 烃 化 合 物 污 染 及 其 预 防5.杂 环 胺 类 化 合 物 污 染 及 其 预 防6.氯 丙 醇 的 污 染 及 其 预 防7.丙 烯 酰 胺 污 染 及 其 预 防8.食 品 容 器 、 包 装 材 料 的 污 染 及 其 预 防第 三 节 食 品 的 物 理 性 污 染 及 其 预 防1.食 品 的 放 射 性 污 染 及 其 预 防2.食 品 的 杂 物 污 染 及 其 预 防第 九 章 食 品 添 加 剂 及 其 管 理第 一 节 食 品 添 加 剂 概 述1.食 品 添 加 剂 的 定 义2.食 品 添 加 剂 的 分 类3.食 品 添 加 剂 的 使 用 要 求4.食 品 添 加 剂 的 卫 生 管 理第 二 节 各 类 食 品 添 加 剂1.酸 度 调 节 剂2.抗 氧 化 剂3.漂 白 剂4.着 色 剂5.护 色 剂6.酶 制 剂7.增 味 剂8.防 腐 剂9.甜 味 剂第 十 章 各 类 食 品 卫 生 及 其 管 理第 一 节 粮 豆 、 蔬 菜 、 水 果 的 卫 生 及 管 理1.粮 豆 的 卫 生 及 管 理2.蔬 菜 、 水 果 的 卫 生 及 管 理第 二 节 畜 、 禽 及 鱼 类 食 品 的 卫 生 及 管 理1.畜 肉 的 卫 生 及 管 理2.禽 肉 蛋 类 食 品 的 卫 生 及 管 理3.鱼 类 食 品 的 卫 生 及 管 理第 三 节 奶 及 奶 制 品 的 卫 生 及 管 理1.鲜 奶 的 卫 生 管 理2.奶 类 的 卫 生 管 理3.奶 制 品 的 卫 生 管 理第 四 节 食 用 油 脂 的 卫 生 及 管 理1.食 用 油 脂 的 生 产 特 点2.食 用 油 脂 的 主 要 卫 生 学 问 题3.食 用 油 脂 生 产 的 卫 生 要 求4.食 用 油 脂 的 卫 生 管 理第 五 节 罐 头 食 品 的 卫 生 及 管 理1.罐 头 食 品 的 生 产 特 点 及 分 类2.罐 头 食 品 生 产 的 卫 生 要 求3.罐 头 食 品 的 卫 生 管 理第 六 节 饮 料 酒 的 卫 生 及 管 理1.饮 料 酒 的 生 产 特 点 及 分 类2.饮 料 酒 的 卫 生 学 问 题3.饮 料 酒 生 产 的 卫 生 要 求4.饮 料 酒 的 卫 生 管 理第 七 节 冷 冻 饮 品 与 饮 料 的 卫 生 及 管 理1.冷 冻 饮 品 与 饮 料 的 分 类2.冷 冻 饮 品 与 饮 料 生 产 的 卫 生 要 求3.冷 冻 饮 品 和 饮 料 的 卫 生 管 理 第 八 节 保 健 食 品 的 卫 生 及 管 理1.保 健 食 品 的 分 类 及 特 征2.保 健 食 品 的 卫 生 监 督 与 管 理 第 九 节 其 他 食 品 的 卫 生 及 管 理1.调 味 品 的 卫 生 及 管 理2.糕 点 、 面 包 类 食 品 的 卫 生 及 管 理3.食 糖 、 蜂 蜜 、 糖 果 的 卫 生 及 管 理4.方 便 食 品 的 卫 生 及 管 理5.无 公 害 食 品 、 绿 色 食 品 及 有 机 食 品 的 卫 生 及 管 理第 十 一 章 食 源 性 疾 病 及 其 预 防第 一 节 食 源 性 疾 病1.食 源 性 疾 病 概 述2.人 兽 共 患 传 染 病3.食 物 过 敏4.食 物 中 毒第 二 节 细 菌 性 食 物 中 毒1.概 述2.沙 门 菌 食 物 中 毒3.副 溶 血 性 弧 菌 食 物 中 毒4.李 斯 特 菌 食 物 中 毒5.大 肠 埃 希 菌 食 物 中 毒6.变 形 杆 菌 食 物 中 毒7.金 黄 色 葡 萄 球 菌 食 物 中 毒8.肉 毒 梭 菌 食 物 中 毒9.志 贺 菌 食 物 中 毒10.空 肠 弯 曲 菌 食 物 中 毒11.其 他 细 菌 性 食 物 中 毒第 三 节 真 菌 毒 素 和 霉 变 食 品 中 毒1.赤 霉 病 麦 中 毒2.霉 变 甘 蔗 中 毒第 四 节 有 毒 动 、 植 物 中 毒1.河 豚 中 毒2.鱼 类 引 起 的 组 胺 中 毒3.麻 痹 性 贝 类 中 毒4.毒 蕈 中 毒5.含 氰 苷 类 食 物 中 毒6.粗 制 棉 籽 油 棉 酚 中 毒7.其 他 有 毒 动 植 物 中 毒第 五 节 化 学 性 食 物 中 毒1.亚 硝 酸 盐 中 毒2.砷 中 毒3.有 机 磷 农 药 中 毒4.锌 中 毒第 六 节 食 物 中 毒 调 查 处 理1.做 好 食 物 中 毒 调 查 处 理 的 经 常 性 准 备2.落 实 食 物 中 毒 报 告 制 度3.食 物 中 毒 诊 断 标 准 及 技 术 处 理 总 则4.食 物 中 毒 调 查 处 理 程 序 与 方 法第 十 二 章 食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价 及 风 险 评 估第 一 节 食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价1.食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价 对 受 试 物 的 要 求2.食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价 实 验 内 容3.不 同 受 试 物 选 择 毒 性 试 验 的 原 则4.食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价 试 验 的 目 的 和 结 果 判 定5.食 品 安 全 性 毒 理 学 评 价 时 需 要 考 虑 的 因 素第 二 节 食 品 安 全 风 险 评 估1.术 语 和 定 义2.我 国 食 品 安 全 风 险 评 估 的 有 关 规 定第 十 三 章 食 品 安 全 监 督 管 理第 一 节 概 述1.食 品 安 全 监 督 管 理 概 念2.食 品 安 全 监 督 管 理 体 系3.食 品 安 全 监 督 管 理 的 内 容第 二 节 食 品 安 全 法 律 体 系1.食 品 安 全 法 律 体 系 构 成2.食 品 安 全 法 调 整 的 法 律 关 系3.食 品 安 全 法 律 规 范第 三 节 食 品 安 全 标 准1.食 品 安 全 标 准 的 概 念 、 性 质 和 意 义2.食 品 安 全 标 准 的 分 类3.食 品 安 全 标 准 的 制 定4.国 际 食 品 安 全 标 准 体 系 概 况第 四 节 食 品 生 产 加 工 过 程 的 安 全 管 理1.概 述2.食 品 良 好 生 产 规 范 (GHP)3.危 害 分 析 关 键 控 制 点 ( HACCP)体 系第 五 节 其 他 行 业 的 食 品 安 全 监 督 管 理1.食 品 市 场 的 卫 生 监 督 管 理2.餐 饮 业 的 食 品 安 全 管 理 环 境 卫 生 学第 一 章 绪 论第 一 节 人 类 的 环 境1、 人 类 自 然 环 境 的 构 成2、 生 态 环 境第 二 节 人 与 环 境 的 辩 证 统 一 关 系1、 人 与 环 境 辩 证 统 一 关 系 的 演 变 过 程2、 人 与 环 境 的 辩 证 统 一 关 系3、 人 与 环 境 相 互 作 用 的 生 物 学 基 础第 三 节 环 境 改 变 与 机 体 反 应 的 基 本 特 征1、 环 境 介 质 与 环 境 因 素 暴 露2、 暴 露 特 征 与 反 应3、 环 境 多 因 素 暴 露 与 联 合 作 用四 、 人 群 健 康 效 应 谱 与 易 感 人 群第 四 节 自 然 环 境 与 健 康1、 自 然 环 境 物 理 因 素 与 健 康2、 地 球 化 学 因 素 与 健 康3、 自 然 环 境 生 物 因 素 对 健 康 的 影 响第 五 节 环 境 污 染 与 健 康1、 环 境 污 染 对 人 群 的 急 、 慢 性 危 害2、 环 境 污 染 与 致 癌 危 害3、 环 境 污 染 与 致 畸 危 害4、 环 境 内 分 泌 干 扰 物 危 害第 六 节 环 境 与 健 康 标 准 体 系1、 基 准 与 标 准2、 环 境 保 护 标 准 体 系3、 环 境 卫 生 标 准 体 系4、 环 境 卫 生 标 准 的 制 订第 七 节 环 境 与 健 康 关 系 的 研 究 方 法1、 环 境 流 行 病 学 研 究 方 法2、 环 境 毒 理 学 研 究 方 法3、 环 境 流 行 病 学 与 环 境 毒 理 学 方 法 的 联 系 和 应 用 实 践第 八 节 健 康 危 险 度 评 价1、 健 康 危 险 度 评 价 的 基 本 内 容 和 方 法2、 健 康 危 险 度 评 价 的 应 用第 三 章 大 气 卫 生第 一 节 大 气 的 特 征 及 其 卫 生 学 意 义1、 大 气 的 结 构2、 大 气 的 组 成3、 大 气 的 物 理 性 状第 二 节 大 气 污 染 及 大 气 污 染 物 的 转 归1、 大 气 污 染 的 来 源2、 大 气 污 染 物 的 种 类3、 影 响 大 气 中 污 染 物 浓 度 的 因 素4、 大 气 污 染 物 的 转 归第 三 节 大 气 污 染 对 人 体 健 康 的 影 响1、 大 气 污 染 对 健 康 的 直 接 危 害2、 大 气 污 染 对 健 康 的 间 接 危 害3、 我 国 的 大 气 质 量 标 准第 四 节 大 气 中 主 要 污 染 物 对 人 体 健 康 的 影 响1、 颗 粒 物2、 气 态 污 染 物3、 铅4、 多 环 芳 烃5、 二 噁 英 第 五 章 饮 用 水 卫 生第 六 章 土 壤 卫 生第 七 章 生 物 地 球 化 学 性 疾 病第 八 章 环 境 污 染 性 疾 病第 九 章 住 宅 与 办 公 场 所 卫 生第 十 章 公 共 场 所 卫 生第 十 一 章 城 乡 规 划 卫 生第 十 二 章 环 境 质 量 评 价第 十 三 章 家 用 化 学 品 卫 生第 十 四 章 突 然 环 境 污 染 事 件 及 其 应 急 处 理第 十 五 章 自 然 灾 害 环 境 卫 生 流 行 病 学第 一 章 绪 论第 一 节 流 行 病 学 的 定 义1.定 义 和 特 征2.研 究 内 容第 二 节 流 行 病 学 研 究 方 法1.观 察 法2.实 验 流 行 病 学3.理 论 流 行 病 学第 三 节 流 行 病 学 的 任 务1.研 究 疾 病 或 健 康 的 的 人 群 分 布2.探 讨 疾 病 的 病 因 和 影 响 流 行 的 因 素3.疾 病 的 自 然 史 研 究4.疾 病 的 监 察5.疾 病 的 控 制 对 策 制 定6.疾 病 控 制 效 果 的 评 价第 四 节 流 行 病 学 与 其 他 学 科 的 关 系1.与 临 床 学 科 的 关 系2.与 基 础 学 科 的 关 系3.与 卫 生 统 计 学 的 关 系4.与 非 医 学 学 科 的 关 系第 二 章 疾 病 的 分 布第 一 节 人 群 分 布1.年 龄 、 性 别 、 职 业2.民 族 与 种 族 、 婚 姻 与 家 庭 、 宗 教 、 行 为 生 活 方 式3.流 动 人 口第 二 节 时 间 分 布1.短 期 波 动2.季 节 性3.周 期 性4.长 期 趋 势第 三 节 地 区 分 布1.国 家 间 与 国 家 内2.城 乡3.地 方 聚 集 性4.地 方 性 疾 病 、 地 方 性 、 自 然 地 方 性 疾 病 、 自 然 疫 源 性 疾 病第 四 节 人 群 、 时 间 、 地 点 分 布 的 综 合 描 述1.移 民 流 行 病 学 定 义2.移 民 流 行 病 学 应 用第 三 章 疾 病 分 布 的 常 用 测 量 指 标第 一 节 指 标 的 类 型 和 性 质1.率 （ 频 率 与 概 率 ）2.相 对 比 和 构 成 比第 二 节 疾 病 测 量 指 标1.发 病 指 标 ： 发 病 率 、 发 病 密 度 、 罹 病 率 、 患 病 率 、 感 染 率 、 续 发 率2.死 亡 指 标 ： 死 亡 率 、 死 亡 专 率 、 病 死 率 、 生 存 率 、 累 积 死 亡 率 、 超 额 死 亡 率 、 标 准 化 死亡 比第 三 节 各 指 标 的 联 系 与 区 别1.发 病 率 与 患 病 率 的 区 别2.发 病 率 、 患 病 率 与 病 程 的 关 系3.病 死 率 与 发 病 率 、 死 亡 率 的 关 系第 四 节 疾 病 的 流 行 强 度1.散 发2.暴 发3.流 行 ， 大 流 行第 四 章 描 述 性 研 究第 一 节 现 况 研 究1.概 念2.目 的 与 应 用3.种 类（ 1） 普 查 ： 概 念 、 目 的 、 开 展 条 件 、 优 缺 点（ 2） 抽 样 调 查 ： 概 念 、 主 要 用 途 、 抽 样 方 法 、 抽 样 误 差 、 样 本 量 、 优 缺 点4.常 见 偏 倚 及 控 制第 二 节 筛 检1.定 义2.主 要 目 的 及 用 途3.分 类4.评 价 指 标 ：（ 1） 真 实 性 ： 灵 敏 度 、 特 异 度 、 假 阳 性 率 、 假 阴 性 率 、 约 登 指 数 、 似 然 比 、 筛 检 标 准 的 确定 、 联 合 试 验（ 2） 可 靠 性 ： 概 念 、 影 响 因 素 、 评 价 可 靠 性 的 方 法 和 指 标（ 3） 收 益 ： 预 测 值 、 生 物 学 效 果 评 价 、 效 益 评 价 、 人 群 疾 病 筛 检 的 评 价第 三 节 生 态 学 研 究1.定 义2.应 用3.局 限 性第 五 章 病 例 对 照 研 究第 一 节 基 本 原 理1.概 念第 二 节 用 途1.广 泛 地 探 索 疾 病 的 可 疑 危 险 因 素2.深 入 检 验 某 个 或 某 几 个 病 因 假 说3.为 前 瞻 性 队 列 研 究 提 供 明 确 的 病 因 线 索第 三 节 设 计 与 实 施1.病 例 与 对 照 的 来 源 与 选 择2.病 例 与 对 照 的 匹 配3.样 本 含 量4.研 究 因 素 的 选 择5.计 划 和 执 行第 四 节 资 料 整 理 与 分 析1.资 料 整 理2.资 料 分 析 ：（ 1） 统 计 描 述（ 2） 统 计 推 断 ： 暴 露 率 检 验 、 OR、 OR95%可 信 区 间 、 配 对 病 例 对 照 研 究 的 资 料 分 析 、 分 层分 析第 五 节 偏 倚 及 其 控 制 方 法1.选 择 偏 倚2.信 息 偏 倚3.混 杂 偏 倚第 六 节 优 点 与 局 限 性第 六 章 队 列 研 究第 一 节 基 本 原 理1.队 列 研 究 的 定 义第 二 节 队 列 研 究 的 类 型1.前 瞻 性 队 列 研 究2.回 顾 性 队 列 研 究3.双 向 性 队 列 研 究第 三 节 设 计1.研 究 人 群 的 选 择2.资 料 的 收 集3.样 本 大 小 的 确 定第 四 节 资 料 分 析1.率 的 计 算2.常 用 危 险 度 指 标 ：（ 1） 发 病 率 和 发 病 密 度（ 2） 相 对 危 险 度（ 3） 归 因 危 险 度 和 归 因 危 险 度 百 分 比（ 4） 人 群 归 因 危 险 度 和 人 群 归 因 危 险 度 百 分 比（ 5） 标 准 化 死 亡 比第 五 节 偏 倚 及 控 制 方 法1.选 择 偏 倚2.信 息 偏 倚3.混 杂 偏 倚第 六 节 优 点 与 局 限 性第 七 章 流 行 病 学 实 验第 一 节 概 述1.实 验 流 行 病 学 的 定 义 、 分 类 、 用 途 和 优 缺 点第 二 节 设 计1.实 验 目 的 的 确 定2.实 验 对 象 的 选 择3.实 验 现 场 的 确 定4.样 本 大 小 估 计5.随 机 化 分 组 的 原 理 、 方 法 和 应 用6.设 立 对 照 的 目 的 、 原 理 和 方 法7.盲 法 的 原 理 和 应 用8.类 实 验第 三 节 资 料 分 析1.排 除2.退 出3.实 验 效 果 的 评 价 指 标 ：（ 1） 预 防 效 果 的 评 价 指 标（ 2） 治 疗 效 果 的 评 价 指 标第 四 节 应 注 意 的 问 题1.医 德 问 题2.预 实 验第 八 章 病 因 和 病 因 研 究第 一 节 病 因 的 概 念 和 模 型1.病 因 概 念 的 发 展2.病 因 模 型 及 其 演 变3.充 分 病 因 和 必 要 病 因第 二 节 病 因 研 究 的 方 法 和 技 术1.病 因 研 究 的 方 法 和 步 骤2.工 作 假 设 的 形 成 和 验 证第 三 节 病 因 推 断1.关 联 的 解 释2.病 因 推 断 准 则第 九 章 传 染 病 流 行 病 学第 一 节 传 染 病 发 生 和 传 播 的 基 本 条 件1.病 原 体2.宿 主3.传 染 过 程 及 感 染 谱第 二 节 传 染 病 的 流 行 过 程1.传 染 源（ 1） 病 人 作 为 传 染 源 的 分 类 及 意 义（ 2） 病 原 携 带 者 作 为 传 染 源 的 分 类 及 意 义（ 3） 受 感 染 动 物 作 为 传 染 源 的 分 类 及 意 义2.传 播 途 径（ 1） 各 种 传 播 途 径 的 概 念（ 2） 各 种 传 播 途 径 的 传 播 特 点（ 3） 各 种 传 播 途 径 的 意 义3.人 群 易 感 性（ 1） 人 群 易 感 性 的 定 义（ 2） 影 响 人 群 易 感 性 升 高 的 因 素（ 3） 影 响 人 群 易 感 性 降 低 的 因 素（ 4） 人 群 易 感 性 与 传 染 病 流 行 的 关 系4.疫 源 地 和 流 行 过 程（ 1） 疫 源 地 定 义 、 形 成 条 件 和 消 灭 条 件（ 2） 流 行 过 程5.影 响 传 染 病 流 行 过 程 的 因 素（ 1） 自 然 因 素（ 2） 社 会 因 素第 三 节 传 染 病 的 预 防 和 控 制1.预 防 和 控 制 传 染 病 的 策 略2.预 防 和 控 制 传 染 病 的 措 施 :（ 1） 疫 情 报 告（ 2） 针 对 传 染 源 的 措 施（ 3） 针 对 传 播 途 径 的 措 施（ 4） 针 对 人 群 易 感 性 的 措 施（ 5） 针 对 暴 发 流 行 时 的 紧 急 措 施 医 学 统 计 学第 一 章 绪 论一 、 医 学 统 计 学 的 含 义二 、 医 学 统 计 的 工 作 的 基 本 步 骤三 、 医 学 统 计 资 料 的 类 型四 、 统 计 学 中 的 几 个 基 本 概 念1.总 体 与 样 本2.同 质 与 变 异3.变 量 与 资 料4.参 数 与 统 计 量5.误 差第 二 章 医 学 研 究 统 计 设 计 概 述一 、 医 学 研 究 设 计1.医 学 研 究 的 目 的 与 意 义2.医 学 研 究 的 基 本 步 骤二 、 实 验 性 研 究 统 计 设 计 概 念1.实 验 设 计 的 基 本 要 素2.实 验 设 计 的 基 本 原 则三 、 观 察 性 研 究 统 计 设 计 概 念1.普 查 和 抽 样 调 查2.随 机 抽 样 方 法第 三 章 统 计 描 述一 、 频 数 分 布1.计 量 资 料 的 频 数 分 布2.计 数 资 料 和 等 级 资 料 的 频 数 分 布3.频 数 分 布 表 的 作 用4.频 数 分 布 图 的 作 用二 、 计 量 资 料 的 统 计 描 述1.集 中 趋 势 的 描 述 ： 算 术 均 数 、 几 何 均 数 、 中 位 数 、 百 分 位 数2.离 散 趋 势 的 描 述 ： 极 差 、 四 分 位 数 间 距 、 方 差 与 标 准 差 、 变 异 系 数3.分 布 形 状 ： 偏 态 和 峰 态三 、 分 类 资 料 的 统 计 描 述1.常 用 的 相 对 数 指 标2.应 用 相 对 数 指 标 的 注 意 事 项3.常 用 统 计 指 标四 、 统 计 图 表1.统 计 表2.统 计 图第 四 章 常 见 的 概 率 分 布一 、 随 机 事 件 与 概 率二 、 二 项 分 布 和 Poisson分 布 概 念 和 特 征 及 应 用三 、 正 态 分 布1.正 态 分 布 的 概 念 和 特 征2.正 态 分 布 的 应 用3.正 态 性 检 验第 五 章 参 数 估 计一 、 抽 样 分 布 与 抽 样 误 差1.样 本 均 数 的 抽 样 分 布 与 抽 样 误 差2.样 本 率 的 抽 样 分 布 与 抽 样 误 差第 六 章 假 设 检 验一 、 假 设 检 验 的 概 念二 、 假 设 检 验 的 基 本 步 骤三 、 假 设 检 验 的 两 类 错 误四 、 双 侧 检 验 与 单 侧 检 验五 、 假 设 检 验 的 统 计 意 义 与 实 际 意 义1.假 设 检 验 的 统 计 意 义2.假 设 检 验 的 实 际 意 义第 七 章 两 样 本 均 数 比 较 的 假 设 检 验一 、 单 样 本 均 数 的 t 检 验二 、 配 对 样 本 均 数 的 t 检 验三 、 两 独 立 样 本 均 数 的 t 检 验四 、 正 态 性 检 验 和 两 样 本 的 方 差 的 齐 性 检 验第 八 章 多 个 样 本 均 数 比 较 的 假 设 检 验一 、 方 差 分 析 的 基 本 思 想 与 应 用 条 件1.方 差 分 析 的 基 本 思 想2.方 差 分 析 的 应 用 条 件二 、 完 全 随 机 设 计 资 料 的 方 差 分 析三 、 随 机 区 组 设 计 资 料 的 方 差 分 析四 、 多 个 样 本 均 数 间 的 多 重 比 较五 、 多 样 本 方 差 的 Bartlett 检 验 和 Levene检 验第 九 章 行 列 表 资 料 的 假 设 检 验一 、 四 格 表 资 料 的 2 检 验1. 2 检 验 的 基 本 思 想2.四 格 表 资 料 的 2 检 验3.交 叉 分 类 2 2 表 关 联 性 分 析二 、 配 对 四 格 表 资 料 的 检 验1.配 对 四 格 表 资 料 的 观 察 结 果 有 无 差 异 的 检 验2.配 对 四 格 表 资 料 的 关 联 性 分 析三 、 行 列 表 资 料 的 2 检 验1.多 个 样 本 率 的 比 较2.两 组 或 多 组 构 成 比 的 比 较3.行 列 表 分 类 资 料 的 关 联 性 分 析四 、 行 列 表 资 料 的 2 检 验 的 注 意 事 项第 十 章 基 于 秩 次 的 假 设 检 验 方 法一 、 配 对 设 计 资 料 的 符 号 秩 和 检 验二 、 单 样 本 资 料 的 符 号 秩 和 检 验三 、 完 全 随 机 设 计 两 独 立 样 本 的 秩 和 检 验1.两 组 计 量 资 料 的 秩 和 检 验2.两 组 等 级 资 料 的 秩 和 检 验四 、 完 全 随 机 设 计 多 个 独 立 样 本 的 秩 和 检 验1.多 组 计 量 资 料 的 秩 和 检 验2.多 组 等 级 资 料 的 秩 和 检 验五 、 随 机 区 组 设 计 资 料 的 秩 和 检 验第 十 一 章 简 单 线 性 回 归 分 析一 、 简 单 线 性 回 归1.线 性 回 归 的 概 念2.回 归 参 数 的 估 计3.回 归 模 型 及 参 数 的 统 计 推 断二 、 线 性 回 归 的 应 用1.总 体 回 归 线 的 95 置 信 带2.个 体 Y 值 的 容 许 区 间三 、 残 差 分 析四 、 回 归 分 析 应 用 的 注 意 事 项第 十 二 章 线 性 相 关一 、 直 线 相 关1.直 线 相 关 的 意 义2.直 线 相 关 系 数 的 定 义 和 意 义3.直 线 相 关 系 数 的 计 算 和 检 验二 、 Spearman秩 相 关三 、 线 性 回 归 直 线 相 关 的 区 别 与 联 系职 业 卫 生 与 职 业 医 学第 一 章 绪 论第 一 节 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 概 述1、 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 简 史2、 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 的 概 念 与 内 容3、 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 的 地 位 和 作 用第 二 节 职 业 与 健 康1、 职 业 性 有 害 因 素2、 职 业 与 健 康 的 关 系3、 职 业 性 损 害 的 三 级 预 防第 三 节 我 国 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 的 现 状 和 展 望1、 我 国 职 业 卫 生 面 临 的 主 要 问 题2、 我 国 职 业 卫 生 工 作 的 展 望第 二 章 职 业 卫 生 与 职 业 医 学 研 究 方 法 与 应 用第 一 节 职 业 流 行 病 学1、 职 业 流 行 病 学 的 特 点 和 在 职 业 卫 生 领 域 的 应 用2、 职 业 流 行 病 学 研 究 的 设 计3、 职 业 流 行 病 学 调 查 的 实 施 与 质 量 控 制4、 职 业 流 行 病 学 调 查 结 果 的 分 析 与 判 断5、 职 业 流 行 病 学 调 查 应 用 案 例 讨 论第 二 节 职 业 毒 理 学1、 职 业 毒 理 学 的 研 究 内 容2、 职 业 毒 理 学 的 研 究 方 法3、 职 业 毒 理 学 的 实 际 应 用4、 职 业 毒 理 学 研 究 的 不 确 定 性第 三 节 职 业 生 理 学1、 体 力 劳 动 过 程 的 生 理 变 化 与 适 应2、 脑 力 劳 动 过 程 的 生 理 变 化 与 适 应3、 劳 动 负 荷 的 评 价4、 作 业 能 力第 四 节 职 业 心 理 学1、 工 作 中 的 心 理 与 社 会 因 素2、 职 业 紧 张3、 心 身 疾 病第 五 节 职 业 工 效 学1、 工 作 过 程 的 生 物 力 学2、 人 体 测 量 及 应 用3、 机 器 和 工 作 环 境4、 工 效 学 相 关 疾 患第 三 章 生 产 性 毒 物 与 职 业 中 毒第 一 节 概
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