2018年考研华南理工大学食品科学与工程专业真题回忆.doc

1.名词解释蛋白聚糖谷胱甘肽启动子抗体酶免疫球蛋白糖异生酶的共价修饰逆转录外显子信号肽2.简答题简述生物膜组成及其主要作用新陈代谢定义与功能20 种氨基酸名称及其 3 字母缩写，必需氨基酸三羧酸循环过程及意义什么是基因突变，基因突变与细胞癌变有何联系什么事蛋白质翻译，哪些环节保证所合成的多肽正确无误3.论述题试述蛋白质结构与功能的关系酶促反应三种机制计算题从脂类代谢紊乱角度分析酮尿症和动脉粥样硬化发病原因综述糖转化为脂肪的生化过程。